As importacións lácteas a España dispáranse nun momento de mercado en fráxil equilibrio

Escenario actual do sector e perspectivas

Así as cousas, as perspectivas do sector lácteo en España semellan ligadas ó que vaia sucedendo en Europa. Analizamos o escenario que se presenta para os próximos meses.

• Aumento da produción mundial. En xaneiro, a produción aumentou un 1% na UE en relación ó mesmo mes do 2022. É o quinto mes de subas consecutivas de entregas de leite. Tamén está medrando a produción en Estados Unidos, outro dos grandes produtores mundiais, e Nova Zelanda semella igualmente na senda do crecemento, o que contrarresta as menores entregas de Australia e doutros países do Sur.
  Canto tempo continuará ese aumento da produción?. Pois é difícil de pronosticar. Hai que ter en conta que os prezos do leite no campo están baixando, cunha caída de 3,6 céntimos en Europa entre decembro e febreiro, o que previsiblemente levará a menores entregas.

  A maiores, é previsible que aumenten os sacrificios de vacas e a consecuente redución da cabana gandeira, pois hai sacrificios retrasados do 2022 e bos prezos da carne de vacún maior.

  No outro lado da balanza, este inverno houbo bo tempo para a produción de pastos en Europa e os custos de alimentación evolucionan á baixa.

  PUBLICIDADE

  A previsión do Observartorio do Sector Lácteo europeo é que as entregas medren lixeiramente no primeiro semestre e baixen no segundo, en especial no último trimestre do ano.

• Alimentación animal. Os prezos aliviáronse nos últimos 4 meses, pero seguen sendo un 75% máis altos que no 2020 e nos anos previos. A cebada, o trigo e as oleaxinosas semellan á baixa, en tanto a soia e o millo mantéñense aínda fortes.
• Outros custos. O barril de petróleo abaratouse arredor dun 33% en relación ó verán pasado, o que permitiu controlar os custos enerxéticos. Parte dos fertilizantes, como a urea, están baixando tamén, en tanto outra parte mantense estable.
• Exportacións. As perspectivas de exportación son boas este ano. Pénsase que a UE pode aumentar as vendas ó exterior de queixos, manteiga e, en especial, de leite en po.
  China no 2022 reduciu as súas compras, pero a previsión é que no segundo semestre do 2023 recupere peso, se ben haberá que ter en conta factores como a evolución da Covid en China e a situación económica do país.
• Prezos dos produtos lácteos industriais. Os prezos do leite en po e da manteiga continuaron baixando este primeiro trimestre do ano, en ambos casos arredor dun 12%, pero mantéñense aínda nunha boa situación de prezos, entre un 7 e un 10% por riba da media dos últimos cinco anos.
  En queixos, a situación é mellor, con case tódolos queixos cotizando a prezos superiores ou case iguais ós de hai un ano e con valores entre un 28 e un 42% maiores ós da media dos últimos cinco anos.

  Os stocks europeos son normais en tódolos produtos lácteos industriais.

• Inflación. A inflación en España non está tendo repercusión nunha menor compra de lácteos, pero si que se detecta que os consumidores se decantan máis por produtos máis baratos e marcas brancas.

  No 2022, houbo un menor consumo de lácteos no fogar, pero hai que ter en conta que o 2021 estivera marcado polos peches da hostelería e por un consumo anormalmente alto no fogar.

• Leite ecolóxico. O prezo do leite ecolóxico sitúase en España en 64,1 céntimos (60,1 de media en Europa), polos 60,3 que acadou o leite convencional en febreiro. Iso supón unha prima de 3,8 céntimos adicionais, que é exactamente a diferenza media que hai en Europa no campo entre leite convencional e ecolóxico.
  Os catro maiores produtores de leite ecolóxico en Europa (Alemania, Francia, Austria e Dinamarca) copan un 81% da produción, cun diferencial importante de prezo entre países: dos 66 céntimos de Dinamarca ós 51 de Francia.