O Consello Regulador das IXPs de Carne de Vacún de Galicia presentou os informes anuais de Ternera Gallega e de Vaca Galega / Boi Galego. Esta última Indicación rexistra xa 755 ganderías inscritas
O Consello Regulador das Carnes de Vacún de Galicia celebrou unha xornada técnica en Lugo para analizar as perspectivas de produción e consumo da nova Indicación Xeográfica Protexida
A carne da nova Indicación Xeográfica Protexida chegará ao mercado previsiblemente no mes de febreiro. Arredor de 200 gandarías solicitaron xa a súa inscrición e a demanda de información por parte das granxas interesadas en adherirse é continua. Repasamos cuestións claves a ter en conta
O Consello Regulador das Indicacións Xeográficas Protexidas (IXPs) das Carnes de Vacún de Galicia asume o liderado da asociación por un periodo de dous anos
As urnas decidirán a composición dos organismos que regulan as denominacións de orixe Rías Baixas, Ribeiro e Valdeorras, así como a Agricultura Ecolóxica
A actividade, organizada polo Instituto Galego de Calidade Alimentaria (Ingacal), abordará experiencias en Latinoamérica e Galicia. Incluirá visitas a elaboradores galegos con selos de orixe
A organización considera que a Xunta quere facilitar a presentación ós comicios de “asociacións pantalla do PP”. Os seus servizos xurídicos preparan un recurso contencioso administrativo
Medio Rural agarda chegar a 25.000 canais comercializadas con este selo no 2025. A nova Indicación Xeográfica amparará reses de raza frisona, de rubia galega e das habituais razas cárnicas criadas en Galicia
Ensaios do Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo valoran o efecto de diferentes acabados en vacas e bois das razas Frisona e Rubia Galega, de cara a definir estratexias de cebo axeitadas. [Artigo do investigador Santiago Crecente]
As vacas, en xeral, destínanse ó sacrificio nun estado de carnes pouco axeitado para acadar canais e carne de calidade. A próxima posta en marcha da IXP Vaca e Boi de Galicia, coa que se quere valorizar esta produción, fará precisos bos acabados, que repercutirán en mellores prezos de venda. [Artigo de Santiago Crecente, do Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo]
Os produtores poderán inscribirse na nova Indicación a partir de outubro deste ano, se ben a aprobación do selo a nivel estatal espérase para a próxima primavera. Prevense certificar arredor de 30.000 canais ano
