Coñecemos co experto Jean Luc Bellat as características do mercado francés de castaña, cunha escasa produción e unha gran demanda e volume de vendas. A transformación é o motor dun sector que xestiona cada ano unhas 20.500 toneladas de castaña, boa parte delas importadas de países como España
Diego Canga Fano, conselleiro principal da Dirección Xeral de Agricultura da Comisión Europea, anuncia que Bruselas “vai poñer sobre a mesa moito diñeiro” e lamenta que produtores de zonas como Galicia que de facto xa realizan prácticas verdes non dean o paso da certificación
Acompañamos aos técnicos do Craega, o Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de de Galicia, nunha das súas visitas a unha explotación de gando vacún. O proceso de certificación asegura a trazabilidade do produto e dá máximas garantías ao consumidor
En Vilaza, no concello de Monterrei, Juan, Belén, Manolo e Charo cultivan dúas hectáreas de horta ecolóxica que despois transforman en conservas de todo tipo. Foron pioneiros cando en Galicia aínda non se coñecían os produtos bio e a súa experiencia pode axudar a outros produtores que queiran inscribirse no Craega
Isabelle e Tito herdaron dos seus pais, Manolo e Maricarmen, o seu espíritu emprendedor. Dos seus avós, José e Carmen, aprenderon a valorar a terra á que voltaban de pequenos cada verán. Con eses dous ingredientes, co paso dos anos, decidiron poñer en marcha un proxecto empresarial nese rural do que a familia tivera que marchar na procura dun futuro mellor. Hoxe contan na parroquia de Pacio, en Friol, cunha explotación cárnica de gando vacún e polos ecolóxicos que comercializan directamente
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