Felipe Varela sigue manteniendo la explotación de 30 vacas que tenían sus padres en Val do Carrio, en Lalín, donde posee una carnicería para vender directamente la carne. El ganado está en extensivo pero el minifundio de la zona dificulta el manejo
La Consellería aspira a que las empresas que recogen leche en Galicia reconozcan ese índice público avalado por la Xunta, de manera que sirva de referencia a la hora de firmar los contratos
Lorena Cives es una ganadera deTruitín, en Dumbría, que está construyendo un establo nuevo con el que aumentar la producción y hacer el trabajo de manera más fácil. Lleva la explotación ella sola y protagoniza la nueva campaña de Leyma
El ingeniero agrónomo y asesor técnico Xan Pouliquen aporta claves para entender por qué brotan determinadas plantas en las praderas utilizadas por ganaderías de vacuno de leche. Con él conocemos como atajar hierbas indeseadas
Fue pionera y espejo donde mirarse para muchas de las que vinieron después. El centenar de explotaciones lecheras que en Galicia producen bajo certificación ecológica le deben mucho a esta granja ubicada en la parroquia de Pacio, en Friol. Hablamos con José Manuel Vázquez del camino recorrido en estos 20 años
La demanda de sólidos y de leche de pastoreo por parte de las industrias lácteas está relanzando prácticas de las explotaciones encaminadas a incrementar el precio de su leche por medio de estas dos primas. Aunque parecen conceptos contrapuestos para muchos ganaderos, la alimentación en base a pasto no tiene por que llevar a descensos en las calidades, asegura Xan Pouliquen, que da algunos consejos para controlar los porcentajes de grasa y proteína en primavera
Esta ganadería familiar de Sarria pasó hace dos años de vacas de carne a de leche. Buscaban animales que dieran pocos problemas, con buenas lactaciones vitalícias y que producieron una leche con más calidades y por tanto, mejor pagado. Apostaron por la raza Fleckvieh y este está siendo su resultado
Esta explotación de leche de Baralla cambió por completo el manejo de su ganado pasando del modelo intensivo al ecológico, ordeñando una sola vez al día y mimando el suelo como estrategia para obtener pasto continuo para sus vacas
En la parroquia de Bretoña, en A Pastoriza, Mariano Samblás y Remedios Bello tienen una explotación de leche con un centenar de vacas en producción pero cuentan únicamente con las instalaciones mínimas imprescindibles para el ordeño y la alimentación del ganado, pues el resto del tiempo los animales están siempre fuera
Fernando Ferreiro, un gallego que trabaja en Canterbury Boquiabiertas Ltd, una de las mayores ganaderías de Nueva Zelanda, explica las claves de la gestión del pasto en ese país y como esto les permitió tener los costes de producción de la leche más bajos del mundo
Las Azores son la Galicia de Portugal. Las nueve islas altánticas producen el 35% de la leche portuguesa. Hablamos con André Almeida, de la Universidad de Lisboa, de algunos problemas que el archipiélago comparte con nuestra comunidad, como la escasa industrialización y la distancia a los centros de consumo
La familia Bach produce al año 1,2 millones de litros de leche, que destinan a hacer queso Gruyère. Además de las 155 vacas de su cabaña lechera, ceban 40 bueyes que comercializan directamente