Esta ganadería de Silleda resultó de la fusión de dos granjas familiares de vacuno de leche y de porcino para afrontar la falta de tierra y de tiempo. Hoy ordeñan unas 215 vacas y ceban alrededor de 7.000 cerdos siendo cada vez más autosuficientes y sostenibles
Jesús Conde y Elvira Santiago atienden desde hace 25 años esta ganadería de A Estrada donde el rebaño sale todos los días al pasto para conseguir una leche diferenciada y rica en Omega 3. Son de las pocas ganaderías que comercializan parte de su producción con distintos puntos de venta directa
Hablamos con el doctor en Biología y presidente de la Fundación Iberoamericana de la Nutrición, Ángel Gil, sobre el papel de la leche y los lácteos en la alimentación. Abordamos algunas de las cuestiones surgidas en los últimos tiempos y a las que se aferran los detractores de estos alimentos
La producción de leche de vaca se ha incrementado un 60% en los últimos 20 años y la previsión es que la demanda mundial siga creciendo hasta el 2040 debido al mayor consumo per cápita. Resumen de la ponencia de Torsten Hemme, fundador y director del IFCN en la última The Alltech Ideas Conference (ONE19), celebrada en Kentucky
Esta ganadería de Lalín (Pontevedra) lleva años despuntando por la morfología de sus animales. Con 76 reproductoras apuestan por contar con vacas de buenas características y cuidar el manejo para incrementar los rendimientos. Nos cuentan cómo trabajan
Repetirá en la alcaldía de Castroverde cuatro años más. Ya lleva 22 como alcalde pero como ganadero lleva "toda la vida". José María Arias tiene una explotación de leche y se está pasando a ecológico. Hablamos con él de cómo ve el sector y del papel a jugar por las Administraciones
En esta pequeña quesería de Silleda apuestan por una elaboración artesanal que comienza ya en la elección de las ganaderías que producen la leche. Procuran hacer un queso que no se vea condicionado por la tecnología, apegado al saber tradicional. Conocemos como trabajan
La Cooperativa láctea Santa Mariña de Loureiro, en O Irixo, es la única que continúa operativa en la provincia, después de ser de las primeras de Galicia, hace más de 50 años. Fueron también pioneros en elaborar kéfir, que continúan preparando con leche ecológica de las ganaderías de la zona
Ignacio Quintanilla, gerente de la cooperativa zamorana Gaza, que comenzó a transformar su leche hace más de 50 años nos detalla algunas de las claves del funcionamiento de esta empresa afianzada en el sector y que se encuentra en pleno proceso de ampliación de sus instalaciones.
El CRAEGA avanzó en una jornada celebrada en Lugo los cambios normativos que se prevén en la UE para el vacuno de leche en ecológico. También se destacaron las ventajas de crear una Organización de Productores de Leche ecológica a nivel gallego
Inés Otero y su marido José Gago atienden una de las pocas ganaderías de pastoreo que quedan en la parroquia cruceña de Bascuas. Conocemos cómo trabajan en esta explotación, una de las que suministra la leche para elaborar los quesos Doña Cobiña, de la quesería de Cobideza, que se nutre de ganaderías en pastoreo
Esta explotación familiar situada en la parroquia de Goimil, en Sarria, busca obtener la máxima producción de sus 40 vacas mediante la comodidad de los animales y un sistema de alimentación basado en el concentrado.
Resumen de la ponencia de Jud Heinrichs, profesor en la Universidad de Pensilvania, en la jornada organizada por Alltech en el Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM). Controlar la saturación en el establo y la pequeños cambios en la ración permiten incrementar el porcentaje de grasa en leche
Hablamos con Roberto García, secretario general de Unións Agrarias desde 1987. Con él repasamos algunos de los momentos claves del sector lácteo después de la crisis y los cambios más trascendentales de los últimos años. También recogemos algunos de los hechos destacados del sindicalismo agrario gallego y abordamos los retos del rural en Galicia
¿Por qué la cosmética tiene que ser francesa si en Galicia tenemos la materia prima necesaria para hacer cremas, geles o lociones corporales? Fue lo que hace cuatro años pensaron cinco mujeres de A Ulloa que unieron saber y esfuerzos para sacar al mercado productos de higiene personal que llevan hasta un 40% de leche recién ordeñado