Entrevista a José Luis Juaristi, asesor de centros tan destacados como el Rancho Las Nieves o La Travesía, que participó recientemente en Santiago de Compostela en la jornada técnica de Clun sobre “Explotaciones lácteas gallegas: visión 2025”
Resumen de la mesa redonda “Explotaciones de vacuno de leche: eficiencia, sostenibilidad y futuro” dentro de la I Jornada Técnico Económica “Explotaciones Lácteas Gallegas: Visión 2025”, organizada este miércoles en Santiago por Clun.
Una investigación llevada a cabo por el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo confirma la alta calidad de la leche de Galicia y muestra que las dietas en base a hierba verde muestran los perfiles de ácidos grasos más favorables desde el punto de vista de la salud humana
Cajamar presentó este jueves en Santiago de Compostela “El sector lácteo español en la encrucijada”, un monográfico en el que 33 expertos proponen alternativas de futuro para el sector lácteo gallego y español.
Visitamos la ganadería de Luis Cejo Ferreiro en Silleda, basada en un sistema de bajos costes de producción en base a pastoreo en extensivo, complementado con silo de hierba, silo de maíz y pienso. Logra producciones de entre 25 y 30 litros con menos de 3 euros de costes de alimentación por vaca y día.
Visitamos SAT Margá, una ganadería de vacuno de leche de Guitiriz (Lugo) que decidió hace dos años pasar de un sistema intensivo a tener las vacas en pastoreo en extensivo. Óscar Morado Corral habla de los cambios en su ganadería y de las ventajas e inconvenientes del nuevo sistema
Entrevista a Jaime Dalmau, especialista en Pediatra en la Unidad de Nutrición y Metabolopatías en el Hospital Infantil La Fe de Valencia. Defiende la necesidad de suplementar la leche con vitamina D y advierte de las carencias nutricionales que presentan las mal llamadas “leches vegetales” frente a la leche de vaca.
Dairylac, el proyecto en el que se embarcaron Lasurgal, la cooperativa Icos y también Xesgalicia sacará en los próximos meses al mercado queso mascarpone y queso crema, leche pasteurizada y nata y mantequilla en nuevos formatos.
Francia acaba de anunciar que desde el 1 de enero de 2017 será obligatorio indicar en las etiquetas de los envases el país de origen de la leche. Medidas en la misma dirección de proteger la producción láctea nacional se han puesto en marcha en Italia o en Alemania. Sin embargo, el gobierno español sigue apostando porque sea de carácter voluntario.
Entrevista a Patricia Regal López, una de las mayores especialistas en Galicia en seguridad de los alimentos de origen animal, fundamentalmente leche de vacuno. Destaca que “la buena alimentación, selección genética, la higiene y el buen trato a los animales son las claves para una buena calidad de la leche”.
Visitamos una de las pocas explotaciones de vacuno de leche que quedan en la provincia de Ourense: SAT Jasma, en Xunqueira de Ambía. Sus socios destacan el alto potencial de la comarca de A Limia para este tipo de ganadería, con rendimientos de maíz que llegan a las 65 toneladas por hectárea.
La conselleira Ángeles Vázquez insta al Gobierno Central a que entre en vigor “lo antes posible” el decreto de cesión de precios. Anuncia que la Xunta va a incrementar los controles sobre la leche que viene de Portugal e insta a las cooperativas a unirse
Entrevista a Manuela Juárez Iglesias, profesora de Investigación “ ad honorem” del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, (CSIC-UAM).
Sería un proyecto propiedad de los ganaderos, que harían aportaciones económicas, y que transformaría y recogería la leche en Galicia. El colectivo insiste en desvincularse del PP y consulta a los socios si deben reunirse con la Plataforma
El Magrama destina un máximo de 500.000 euros a esta línea de ayudas. El ganadero no deberá abonar, ni el principal, ni los intereses del capital pendiente de amortizar