La IGP Vaca Galega-Boi Galego logra el registro definitivo en la UE
El balance actual es de 1.194 explotaciones ganaderas, con más de 25.000 reses registradas, y 40 industrias cárnicas y establecimientos comerciales inscritos
El balance actual es de 1.194 explotaciones ganaderas, con más de 25.000 reses registradas, y 40 industrias cárnicas y establecimientos comerciales inscritos
Piden que se equipare la edad de sacrificio a 12 meses, que se permita congelar la carne para la exportación y que se puedan marcar terneros de raza limusín, blonde o salers
Negocian con mataderos de otras comunidades, con la idea de lograr mejores precios. Consideran insuficiente para compensar los costes de producción la ayuda de 60 euros por vaca y 15 por ternero y piden a la Xunta que saque una línea paralela que complemente la del Ministerio
Hablamos con Unións Agrarias, la asociación Gandeiros Galegos de Suprema y la cooperativa de cebaderos Proterga para conocer cómo se está plasmando en el campo el acuerdo para revalorizar la carne de la Indicación Geográfica Protegida
La Consellería pondrá en marcha el mes que viene un Observatorio de Costes y una AICA gallega para sancionar a los operadores que incumplan la Ley de la Cadena. La campaña de promoción se extenderá durante 5 años y será cofinanciada por ganaderos e industria cárnica
El producto estará disponible en los 44 puntos de venta de las 14 panaderías ya inscritas en la Indicación Geográfica Protegida e irá envasado e identificado con una etiqueta numerada en la que figurará el logotipo de Pan Galego, asegurando de este modo su trazabilidad en todo momento
Los técnicos de Medio Rural se desplazarán a la parroquia de Sobradelo para seleccionar parcelas abandonadas donde plantar trigo y centeno autóctonos para la IGP Pan Galego
El objetivo es transmitirles a los diferentes operadores que intervienen en la producción del pan las posibilidades que ofrece trabajar bajo este sello de calidad, así como el procedimiento para inscribirse y los registros necesarios
Persigue mejorar la producción sin mermar la calidad del producto y aportar valor en su procesado y posterior comercialización
María Carmen Seijo Coello es profesora Titular del área de Botánica de la Facultad de Ciencias de Ourense y responsable del Grupo de Aerobiología y Apicultura de la Universidad de Vigo, el laboratorio encargado de analizar cada año la miel acogida a la IGP Miel de Galicia
Milagros López tenía en su casa de Vilar de Aldixe, en Paradela, sotos centenarios que llevaban un tiempo abandonados. Se propuso recuperarlos y ponerlos de nuevo a producir y, al mismo tiempo, darles más valor añadido transformando aquellas castañas, a las que luego se sumaron mermeladas de una amplia gama de productos locales
La panadería Modesto es una de las que da fama al pan de Antas. Contar con molino de piedra les permite controlar la trazabilidad de la materia prima. Junto al proceso artesanal de elaboración y al horno de leña son los elementos que garantizan la calidad de un producto con un sabor que recuerda a cuando se cocía en las casas
Adrián es uno de esos jóvenes incorporados en los últimos años a la apicultura en Galicia. Su primer contacto con las abejas fue en el 2011 en Maceda. Hoy, afincado en Lourenzá, cuenta con 700 colmenas repartidas entre los montes de Ourense y los de A Mariña. Vende con el sello de la IGP Mel de Galicia y cría reinas y enjambres
Hablamos con Javier Carreiras, Iván Marrube y Marifé Sixto, tres apicultores premiados en la última cata de mieles con IGP de Galicia. Representan la historia y el futuro de un oficio que, a pesar de la velutina, gana adeptos en esta zona de A Mariña de Lugo
Asentada en unas instalaciones modernas y punteras en Monforte de Lemos, esta empresa de nueva creación fue de las primeras en sumarse a la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego y exporta todas las semanas su producción a media docena de países europeos