El objetivo es transmitirles a los diferentes operadores que intervienen en la producción del pan las posibilidades que ofrece trabajar bajo este sello de calidad, así como el procedimiento para inscribirse y los registros necesarios
La Consellería de Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (AGACAL), organiza la semana próxima en A Coruña una nueva jornada técnico-informativa sobre la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pan Galego. Está previsto que se celebre el martes 9 y miércoles 10 de noviembre en el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Paseo das Pontes, en horario de tarde (16:00 a 20:00 horas) con un total de siete horas de duración.
El objetivo es transmitirles a los diferentes operadores que intervienen en la producción del pan (productores de trigo, molinos y panaderías) las posibilidades que ofrece trabajar bajo este sello de calidad, así como el procedimiento para inscribirse y los registros necesarios para cumplir el pliego.
Está formación técnico-informativa se celebrará el martes 9 y el miércoles 10 de noviembre, en horario de tarde, en el CIFP Paseo das Pontes
Así, la jornada comenzará con una presentación del pliego de condiciones y del reglamento que rige esta IGP, para continuar tratando las perspectivas de desarrollo del trigo autóctono y los valores diferenciales del Pan Gallego. Seguidamente habrá una mesa redonda con agentes del sector para tratar el presente y futuro de este producto y finalizar con una visita a un taller de pan.
Los interesados pueden inscribirse a través del formulario de solicitud de asistencia disponible en el siguiente enlace. Los formularios deberán ser enviados al correo electrónico formacion.agacal@xunta.gal. Para más información pueden dirigirse al teléfono 881997279.
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