Participaron nesta xornada práctica un total de 36 persoas, entre os que se incluían 30 gandeiros pertencentes a Asoporcel. Tiveron a oportunidade de coñecer in situ o manexo reprodutivo nunha granxa de porcos ibéricos e afondaron no método de traballo na fase de montanera.
Falamos con Juan Ramón Fraga, impulsor dunha granxa de porcos silleiros na aldea modelo de Penedo (Boborás), onde procura unha alimentación tradicional e natural, cos animais en pastoreo
Víctor Piñeiro e Rubén Gómez teñen no concello lugués de Cospeito unha pequena explotación de Porco Celta, que lles serve de renda complementaria aos seus traballos, e na que conseguen producir unha carne de alta calidade a partir só dos alimentos producidos na propia granxa. Así é como traballan....
Por primeira vez, voceiros das principais asociacións de razas porcinas autóctonas de españolas reuníronse para poñer en común as liñas de traballo para a preservación destes animais.
Terá lugar o 15 de abril no pavillón municipal despois de tres anos sen celebrarse por mor da pandemia da covid-19. O programa inclúe un campionato de tute, cea a base de produtos de porco celta, como caldo de ósos e cocido, e orquestra
Para conseguir un plan de mellora eficaz cómpre establecer obxectivos en recría, xestación, lactación e primeiros 4 días dos leitóns, tendo en conta unha serie de peculiaridades que diferencian estes animais. O veterinario Ignacio Ortolani da algunhas pautas
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