Resumo da ponencia de Jaime Magdalena, investigador da Aula de Produtos Lácteos da Universidade de Santiago na recente xornada de Campoastur -Ecofeed sobre produción de leite en ecolóxico.
Esta gandería de Boimorto (A Coruña) foi distinguida co premio Exceleite á mellor calidade hixiénico-sanitaria do leite en Galicia. Falamos con Javier Vázquez García, o seu propietario, que nos conta como logran manterse no tempo por debaixo das 100.000 RCS en tanque e con moi poucas mamites.
Os resultados medios de calidade do leite cru producido en Galicia en 2016 situáronse no relativo a graxa e proteína no 3,82% e o 3,20%, respectivamente. En canto á calidade hixiénico-sanitaria, os valores medios foron de 212.OOO células/mL de reconto de células somáticas
O Consello da Xunta aprobou este xoves un novo convenio de colaboración entre a Consellería do Medio Rural e o Laboratorio Interprofesional Galego de Análise do Leite (Ligal), que prevé realizar 1,5 millóns de mostras anuais para mellorar a xenética do vacún de leite de Galicia
Un traballo do CIAM e do LIGAL constata a redución da proteína bruta nos silos de herba de Galicia entre 2003 e 2015. “A principal causa é a substitución de praderías polifitas con leguminosas por praderías monofitas de raigrás italiano”, apuntan.
Para este 2016, a Xunta destinará algo máis de 425.000 euros para incrementar as mostras, permitindo facer ata un total de 1.465.689 analíticas. O Ligal pon a disposición dos gandeiros material xenético de alta calidade para obter animais máis selectos e eficientes na produción de leite
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