La Ternera Gallega Suprema con certificación ecológica se identificará ante los consumidores

El director de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria, José Luis Cabarcos, se reunió hoy con representantes del consejo regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) y con el de las indicaciones geográficas protegidas Carne de Vacuno de Galicia para firmar un convenio de colaboración con el fin de realizar conjuntamente actividades de control y promoción de la carne Ternera Gallega Suprema que cuente con la certificación de producción ecológica.

La finalidad principal de este convenio es la identificación en el mercado de esta carne, que tiene una doble certificación, con una etiqueta específica conjunta. De este modo, ambos consejos reguladores se comprometen a colaborar en las tareas de control y certificación de la carne y a organizar actividades de promoción específica para esta producción con el apoyo de la Agencia.

Dentro de la indicación geográfica protegida Ternera Gallega, la carne Suprema se corresponde con la procedente de animales que se crían en explotaciones con vacas madre y que tuvieron un período de lactación materna mínimo de siete meses y cuyo sacrificio se hace antes de los diez meses. En 2022, la producción de carne de esta categoría fue de más de 12.000 toneladas. Parte de esta producción, la que cumpla las estrictas normas de la producción ecológica, será etiquetada con una certificación específica. El distintivo servirá para que las personas consumidoras puedan identificar de manera fácil esta carne.