SAT A Campa ha apostado por robotizar el ordeño y la alimentación a medida que iba ganando volumen para reducir las necesidades de mano de obra y está sustituyendo las vacas holstein por animales cruzados por su facilidad de manejo
Esta ganadería, situada en Cremona, cultiva 230 hectáreas de regadío y vende toda su producción, 8 millones de litros de leche al año, a la cooperativa Soresina para la elaboración de queso Grana Padano
Con una superficie de 23.861 km2 (un 19% inferior a Galicia), la región situada al norte del río Po produce 6 millones de toneladas de leche anuales (el 46% de la leche italiana), enfocada hacia la elaboración de quesos y derivados, y en los últimos años las granjas han apostado por las plantas de biogás para reducir los problemas de contaminación y diversificar los ingresos
Los dos primeros meses del año registran cifras históricas de compras al exterior de quesos y de leche líquida, con destino principalmente a queserías. Román Santalla, de Unións Agrarias – Upa, defiende la necesidad de impulsar el etiquetado del origen del queso, igual que se hizo en su día con la leche UHT
En vez de ordeñar cada uno sus vacas individualmente, decidieron reunir su ganado y aportar sus tierras para alimentarlo. Hoy gestionan tres granjas con 2.600 animales. Conocemos cómo trabajan
El último informe del Observatorio Lácteo europeo refleja un aumento de las entregas en países como Alemania y Holanda y un descenso en la cotización de los productos lácteos en los principales mercados
Se celebrará el próximo domingo 26 de marzo en la nave del mercado de San Ramón tras tres años sin celebrarse por la declaración del Estado de Alarma a raíz de la pandemia
La presentación de un libro sobre el sector lácteo en Lugo da pie a un análisis sobre la situación actual y perspectivas. Intervinieron en el acto Daniel Ferreiro, presidente de la Interprofesional, Edelmiro López y Manuel Laínez, coordinadores del trabajo, y Eduardo Baamonde, presidente de Cajamar
La industria láctea aumentará un 32% la capacidad de producción de la factoría, en la que comenzará a elaborar queso con mezcla de leche de vaca, oveja y cabra
La empresa asturiana recoge actualmente en Galicia 800.000 litros diarios de leche procedentes de 540 ganaderías, pero no contaba con ninguna planta de transformación en la comunidad
Esta explotación familiar de Monforte ha montado una quesería para transformar la leche que producen sus 140 vacas. Maceran su queso en vino mencía para aprovechar el prestigio y los canales de comercialización de la Denominación de Origen
“No queremos hacer quesos como churros”, afirma Ana Cagiao. Toda una declaración de intenciones para una empresa familiar que cuida el producto desde el inicio, desde la alimentación de las vacas, hasta después hacer el queso y llegar directamente con él a clientes de toda Galicia
