El Consejo Regulador insiste en la necesidad de estabular y cebar a los terneros entre los 8 y los 10 meses para mejorar su engrasamiento y apunta al uso de forrajes producidos en la explotación, como silo de maíz o heno, para reducir la necesidad de comprar pienso
La polémica por los cambios en la Indicación geográfica continúan. Parte de los ganaderos que envían sus animales directamente del prado a las industrias cárnicas quieren mantener ese sistema, en tanto la dirección técnica de la IGP advierte de la necesidad de defender la carne de Suprema en el mercado
Productores de vacuno de carne que hacen un manejo en extensivo critican la decisión de obligar a estabular a los animales para el cebo final. El SLG anuncia que tratará de paralizar en la UE el cambio en el Reglamento de la IGP Ternera Gallega
Investigadores del Campus Terra analizan la rentabilidad que ofrecen las variedades autóctonas de trigo gallego y las posibilidades de su producción en sistemas ecológicos. Un abonado idóneo, el control mecánico de las malas hierbas y la incidencia de los hongos, los principales obstáculos
El conselleiro de Medio Rural se compromete en una reunión con los ganaderos concentrados en Lugo a habilitar una partida de entre 10 y 12 millones de euros. Los productores calculan que la ayuda rondará entre 80 céntimos y 1 euro por kilo de carne
Recabamos la valoración del sector productor sobre las modificaciones previstas en el Reglamento de la IGP, que marca la estabulación de los terneros de Suprema durante los dos meses finales y una programación anual de los partos
Piden que se equipare la edad de sacrificio a 12 meses, que se permita congelar la carne para la exportación y que se puedan marcar terneros de raza limusín, blonde o salers
Negocian con mataderos de otras comunidades, con la idea de lograr mejores precios. Consideran insuficiente para compensar los costes de producción la ayuda de 60 euros por vaca y 15 por ternero y piden a la Xunta que saque una línea paralela que complemente la del Ministerio
Hablamos con Unións Agrarias, la asociación Gandeiros Galegos de Suprema y la cooperativa de cebaderos Proterga para conocer cómo se está plasmando en el campo el acuerdo para revalorizar la carne de la Indicación Geográfica Protegida
La Consellería pondrá en marcha el mes que viene un Observatorio de Costes y una AICA gallega para sancionar a los operadores que incumplan la Ley de la Cadena. La campaña de promoción se extenderá durante 5 años y será cofinanciada por ganaderos e industria cárnica
Seis Grupos de Desenvolvemento Rural y quince bodegas de las cuatro Indicacións Xeográficas Protexidas juntan sus esfuerzos en un proyecto de cooperación para dinamizar el sector vitivinícola y contribuir a su consolidación y crecimiento
Amarelante es el nombre de la variedad de castaños más habitual en el macizo central ourensano y también el de la cooperativa creada en 2013 por cinco familias que vieron en la castaña una alternativa de futuro. Comenzaron la actividad con la recogida y venta en fresco de la castaña de sus propios castaños y han ido ampliando producción a través del alquiler y cesión de sotos, al mismo tiempo que iniciaban un proceso de transformación para dar mayor valor añadido al producto
Milagros López tenía en su casa de Vilar de Aldixe, en Paradela, sotos centenarios que llevaban un tiempo abandonados. Se propuso recuperarlos y ponerlos de nuevo a producir y, al mismo tiempo, darles más valor añadido transformando aquellas castañas, a las que luego se sumaron mermeladas de una amplia gama de productos locales
La panadería Modesto es una de las que da fama al pan de Antas. Contar con molino de piedra les permite controlar la trazabilidad de la materia prima. Junto al proceso artesanal de elaboración y al horno de leña son los elementos que garantizan la calidad de un producto con un sabor que recuerda a cuando se cocía en las casas
Asentada en unas instalaciones modernas y punteras en Monforte de Lemos, esta empresa de nueva creación fue de las primeras en sumarse a la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego y exporta todas las semanas su producción a media docena de países europeos