Luis Rodríguez tiene, junto con su mujer, Esther Torreira, una ganadería en Agolada en la que hace 8 años comenzó a encargarse del despiece y distribución de la carne. El trato directo con el consumidor es uno de los aspectos que más aprecia y lo motiva para seguir apostando por la crianza en ecológico, que reivindica
Cerrar el círculo entre producción, transformación, comercialización y conservación y valorización del territorio no es fácil pero Xosé Luís Carreira lo logró. Sobre la base de una explotación de leche ecológica de 35 vacas da empleo a 6 personas con un proyecto que, sobre todo, rezuma coherencia
Ovidio Méndez buscaba una vaca que infiltrara grasa para hacer su carne a la parrilla en el mesón que regenta en el lugar de Barbeitos. Apostó por la raza vianesa y logra animales de 300 kilos/canal al sacrificio con 20 meses
Repetirá en la alcaldía de Castroverde cuatro años más. Ya lleva 22 como alcalde pero como ganadero lleva "toda la vida". José María Arias tiene una explotación de leche y se está pasando a ecológico. Hablamos con él de cómo ve el sector y del papel a jugar por las Administraciones
La Cooperativa láctea Santa Mariña de Loureiro, en O Irixo, es la única que continúa operativa en la provincia, después de ser de las primeras de Galicia, hace más de 50 años. Fueron también pioneros en elaborar kéfir, que continúan preparando con leche ecológica de las ganaderías de la zona
Entrevista a Francisco Piqueras, director de carnicería de Carrefour España, quien recientemente participó en Galicia en la III Jornada Técnica de Producción ganadera ecológica, organizada por la marca de piensos ecológicos Ecofeed
Entrevista a Ruth Rodríguez Bermúdez, investigadora que acaba de presentar su tesis en la Facultad de Veterinaria del campus de Lugo de la USC sobre "Valoración racial y autenticación del sistema de producción ecológica de leche en el Norte de España"
Víctor Fernández Caseiro es un joven de Esmoriz (Chantada) que desde que se incorporó implantó importantes cambios en su ganadería: pastoreo día y noche, paso a ecológico y apuesta por la raza Montbeliarde. El resultado es una ganadería viable económicamente de la que viven dos personas y una mejora en la calidad de vida
Los piensos ecológicos tienen la particularidad de estar bajo la regulación normativa específica de la UE referente a la producción agrícola y ganadera ecológica. Desde Ecofeed explican como se elaboran
Esta ganadería de pastoreo de O Candán acaba de formalizar el cambio para que su leche sea ecológico. Llevaban años ya asentados en el respecto al medio que implica esta producción y los cambios han sido mínimos