“En España temos moito que avanzar en viños de parcela e de aldea”
Entrevista a Ismael Álvarez, sumiller no restaurante Nerua Guggenheim Bilbao e un dos docentes do Curso Superior de Sumiller Profesional que organiza o Instituto Galego do Viño
Entrevista a Ismael Álvarez, sumiller no restaurante Nerua Guggenheim Bilbao e un dos docentes do Curso Superior de Sumiller Profesional que organiza o Instituto Galego do Viño
Entrevista a Audrey Doré, Mellor Sumiller de Cataluña 2017 e responsable de sumilleres de El Celler de Can Roca, e que acaba de impartir a lección inaugural do VII Curso Superior de Sommelier do Instituto Galego do Viño
Entrevista a Dominique Roujou de Boubee, enólogo francés afincado en Galicia e copropietario da asesoría “Terroir en Botella”. Critica a falta de conexión en España entre os enólogos e o viñedo.
A charla inaugural do curso correu a cargo de Diego Coquillat, director do xornal dixital que leva o seu nome, profesor do Basque Culinary Center e empresario experto na dixitalización do sector hostaleiro
Entrevista a César Ruíz, enólogo e sumilller, e confundador de El alma de los Vinos Únicos ou La Tintorería. Asegura que a tendencia de consumo é de viños elaborados con variedades locais e diferenciadas.
Entrevista a Ferran Centelles, responsable de bebidas da Bullipedia e colaborador para os viños de España de Jancis Robinson. Imparte tamén docencia no Curso Superior de Catador Profesional do Instituto Galego do Viño.
Viñerón 2017 reunirá na Cidade da Cultura a 15 dos mellores novos talentos do mundo do viño. A feira, organizada polo Instituto Galego do Viño, celebrarase en Santiago do 1 ao 15 de abril.
Eduardo Camiña recibe o Premio Magnum ao Mellor Sumiller de Galicia e Cristino Álvarez o Mágnum Honorífico
O INGAVI outorga anualmente estes premios que teñen por obxectivo fomentar a excelencia no sector e afianzar a imaxe de Galicia como referente mundial de viños e profesionais do viño do máximo prestixio.
Entrevista a Guillermo Cruz Alcubierre, sumiller no prestixioso restaurante Mugaritz e Mellor Sumiller de España 2014. Declárase un namorado dos viños elaborados con Merenzao en Ribeira Sacra, Espadeiro en Rías Baixas e dos Godellos de Valdeorras.