Coñecemos o traballo da cooperativa Vélaro, da man da súa técnica Amaia Santamarta, quen destaca o gran potencial existente en Galicia para as ganderías de ovino e caprino, especialmente se se aposta pola profesionalización. Advirte tamén de que “a lá, ata de agora un complemento para as granxas, converteuse neste momento nun resíduo e a administración ten que axudar a buscar unha solución canto antes”
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