Un estudio en campo analiza los parámetros para ajustar la vendimia mecanizada en aquellos viñedos de alto rendimiento y muy mecanizados para reducir las pérdidas derivadas de este modelo de recogida de la uva. Conocemos sus conclusiones en detalle
Abordamos con Antonio Lombardía, presidente de la DO Ribeira Sacra, cuáles son las prioridades en las que están trabajando, así como las medidas para hacer frente a la crisis de los vinos tintos o la falta de relevo generacional en esta viticultura heroica
Entrevista a Luis Paadín, autor de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia, un referente a nivel nacional e internacional de los vinos gallegos. Su autor nos habla de las principales novedades de la edición 2024 y advierte de los retos y amenazas al momento del esplendor que vive el vino gallego
Hablamos con Raquel Vizcaya, viticultora de O Bolo que elabora vino de manera totalmente natural, recuperando la manera tradicional ancestral gallega. Su proyecto formó parte de la XI edición del Programa de Apoyo al emprendimiento de Empresas Agroalimentarias de la Fundación Juana de Vega.
El Consejo Regulador presentó estas joyas de la enología en el Salón de vinos generosos, dulces y fortificados, celebrado en el hotel NH Collection Eurobuilding
Con la nueva normativa, el etiquetado del vino debe incluir información relevante como el valor energético, la declaración nutricional o los ingredientes
Analizan vinos de esta Denominación de Origen para conocer más sobre su perfil químico y aromático y abrir nuevas vías de comercialización. También evalúan las prácticas que pueden dejar residuos en ellos tanto en el viñedo como en la bodega
El reconocido experto mundial en enología, Fernando Zamora Marín, analiza el incremento del grado alcohólico y el pH del vino registrado en los últimos años. Con él conocemos algunas de las principales técnicas tanto microbiológicas como físicas para reducir estos parámetros en los vinos
Hablamos con Jonatas Gago, presidente de la Denominación de Origen Monterrei, sobre su llegada al cargo, el trabajo de estos primeros meses y los retos que enfrenta
Hablamos con Juan Carlos Varela Aguiar, responsable de la bodega familiar SAT Virxe dos Remedios, en la que se elabora el mejor vino tinto de Galicia en este 2023. Conocemos cómo trabajan en esta bodega que apuesta por la calidad apegada a la tradición en el manejo de las viñas
Conocemos cómo abordan las cuatro Denominaciones de Origen cuestiones como las perspectivas de crecimiento de producción y exportaciones, así como el incremento de superficie en sus demarcaciones
Conocemos qué ha llevado a reputados grupos vitícolas a asentarse en la región en los últimos años y descubrimos cómo afrontan esta situación bodegas gallegas como Viña Costeira. Con sus protagonistas vemos también los planes de futuro y las expectativas para el sector vinícola gallego
Esta explotación familiar de Monforte ha montado una quesería para transformar la leche que producen sus 140 vacas. Maceran su queso en vino mencía para aprovechar el prestigio y los canales de comercialización de la Denominación de Origen