El último informe del Mapama sobre alimentación en España refleja que los lácteos suponen más del 17% del volumen de la compra. El consumo de carne, uno de los alimentos de mayor valor, se reduce un 1,4%
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) está trabajando en una nueva normativa que regulará los controles sanitarios de la leche
Situada en el ayuntamiento pontevedrés de Rodeiro, esta es unas de las mayores agrupaciones lácteas del interior de la provincia con más de 300 socios. Hablamos con, José Luis Caminas, su presidente, sobre los retos que afronta y los nuevos proyectos a punto de finalizar
José Manuel López Tellado es dueño de una de las explotaciones con mejores datos de producción, calificación morfológica e índices genéticos de la provincia de Lugo. Nos cuenta como es el manejo en su granja y como se ha adaptado a las limitaciones de espacio.
Entrevista a Paula Rodríguez Alonso, dietista-nutricionista de la Fundación Española de la Nutrición (Fen). Destaca que la leche “es un alimento básico desde el punto de vista nutricional y dentro de una dieta variada y equilibrada”
Una investigación llevada a cabo por el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo confirma la alta calidad de la leche de Galicia y muestra que las dietas en base a hierba verde muestran los perfiles de ácidos grasos más favorables desde el punto de vista de la salud humana
Entrevista a Jaime Dalmau, especialista en Pediatra en la Unidad de Nutrición y Metabolopatías en el Hospital Infantil La Fe de Valencia. Defiende la necesidad de suplementar la leche con vitamina D y advierte de las carencias nutricionales que presentan las mal llamadas “leches vegetales” frente a la leche de vaca.
Francia acaba de anunciar que desde el 1 de enero de 2017 será obligatorio indicar en las etiquetas de los envases el país de origen de la leche. Medidas en la misma dirección de proteger la producción láctea nacional se han puesto en marcha en Italia o en Alemania. Sin embargo, el gobierno español sigue apostando porque sea de carácter voluntario.
Entrevista a Patricia Regal López, una de las mayores especialistas en Galicia en seguridad de los alimentos de origen animal, fundamentalmente leche de vacuno. Destaca que “la buena alimentación, selección genética, la higiene y el buen trato a los animales son las claves para una buena calidad de la leche”.
Visitamos una de las pocas explotaciones de vacuno de leche que quedan en la provincia de Ourense: SAT Jasma, en Xunqueira de Ambía. Sus socios destacan el alto potencial de la comarca de A Limia para este tipo de ganadería, con rendimientos de maíz que llegan a las 65 toneladas por hectárea.
Entrevista a Manuela Juárez Iglesias, profesora de Investigación “ ad honorem” del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, (CSIC-UAM).
Sería un proyecto propiedad de los ganaderos, que harían aportaciones económicas, y que transformaría y recogería la leche en Galicia. El colectivo insiste en desvincularse del PP y consulta a los socios si deben reunirse con la Plataforma
SAT Dorna es una ganadería de Lugo que desde su constitución en 2006, a partir de 3 socios, duplicó su producción. Marcos Gandoi, uno de los socios, participó recientemente en la EFA Fonteboa en la VII Jornada de Gestión de Vacuno de Leche para explicar las claves de su éxito.