Madrid se rinde a los Tostados do Ribeiro
El Consejo Regulador presentó estas joyas de la enología en el Salón de vinos generosos, dulces y fortificados, celebrado en el hotel NH Collection Eurobuilding
El Consejo Regulador presentó estas joyas de la enología en el Salón de vinos generosos, dulces y fortificados, celebrado en el hotel NH Collection Eurobuilding
El Consello Regulador da D.O. Ribeiro le dio a conocer a varios periodistas y directores de compra su zona y sus vinos en una jornada que combinó la visita a cuatro bodegas con formación y historia
Hablamos con el experto enólogo Fernando Zamora sobre los vinos de guarda. Conocemos algunas de las claves a tener en cuenta en su elaboración tanto en campo como en la bodega. Analizamos el potencial de Galicia para este tipo de vinos
Abordamos con el presidente de la Federación Española de Enólogos, Luis Buitrón, algunos de los retos que se le presentan al sector, desde el intrusismo que denuncian estos profesionales a las nuevas tendencias en las elaboraciones de vinos
Esta mezcla particular de mosto y aguardiente de orujo ya sólo se conserva en la memoria de los vecinos de la comarca y en pocas bodegas familiares
Entrevista a Vicente Ferreira González, director del Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología de la Universidad de Zaragoza
Hablamos con el enólogo gallego Pablo Estévez, uno de los mayores profesionales en la elaboración de vinos y que colabora con bodegas de las 5 DO gallegas. Conocemos su opinión y claves sobre los vinos gallegos
El director del Centro Tecnológico del Vino, Sergi de Lamo, aporta algunas claves sobre la utilización del oxígeno en las diferentes etapas de elaboración del vino. Sus estudios han permitido conocer distintos marcadores de oxidación en vinos de calidad
Entrevista a Luis Paadín, autor de la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2019, un referente a nivel nacional e internacional de los vinos gallegos que estos días se está presentando. Su autor nos habla de las principales novedades y de las claves para que un vino logre la máxima distinción
Entrevista a Dominique Roujou de Boubee, enólogo francés afincado en Galicia y copropietario de la asesoría “Terroir en Botella”. Critica la falta de conexión en España entre los enólogos y la viticultura
Una investigación realizada por la Estación de Viticultura y Enología de Galicia (EVEGA) descubre cuáles son las levaduras del vino con más potencial para afrontar la incidencia del cambio climático en la viticultura
Entrevistamos a Mar Vilanova, doctora en Biología e investigadora del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha sido premiada recientemente por la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV) por su libro "El potencial aromático de las variedades de vid cultivadas en Galicia"
Entrevista a César Ruíz, enólogo y sumilller, y confundador de El Alma de los Vinos Únicos o La Tintorería. Asegura que la tendencia de consumo es de vinos elaborados con variedades locales y diferenciadas