La firma gallega lleva más de media década produciendo y elaborando tofu con su propia soja. Sus productos se pueden encontrar en diferentes tiendas, pero también llegaron a colegios de A Coruña
La ganadería Salers Valcárcel, situada en Montán y en Lamartín, en el municipio de Samos, cuenta con unas 70 reproductoras. Jorge, su propietario, fue de los pioneiros de esta raza en Galicia. Hace concentración de partos en primavera y otoño y vende para vida la mayoría de las hembras que le nacen. Nos cuenta cómo trabaja
Los castañares y robledales gallegos ofrecen muchas posibilidades para las explotaciones porcinas extensivas. En la parroquia de Sabadelle pretenden introducir 500 animales de raza duroc en una superficie de unas 50 hectáreas, la mayor parte de ellas abandonadas a día de hoy
Productores de vacuno de carne que hacen un manejo en extensivo critican la decisión de obligar a estabular a los animales para el cebo final. El SLG anuncia que tratará de paralizar en la UE el cambio en el Reglamento de la IGP Ternera Gallega
La Plataforma de productores ecológicos denuncia la introducción de criterios de degresividad en la orden autonómica que regula los pagos agroambientales y anuncia acciones de protesta ante los “incumplimientos de la Xunta”
Esta ganadería ecológica produce la totalidad de lo que come su ganado y elabora helados que se venden por toda Francia. El origen de la explotación se encuentra en la región parisina, pero en 2005 Thierry y Carole se trasladaron con su ganado a Bretaña escapando de la presión de la ciudad
La familia Peveri posee tres ganaderías para suministrar la materia prima a su propia quesería. La transformación les permite obtener un retorno de un euro por cada litro de leche producida. En los últimos años han apostado por la producción ecológica y por el sistema Procross de cruzamientos
Con un manejo en extensivo y el ganado repartido en distintas ubicaciones en los ayuntamientos de Láncara, O Corgo, O Páramo y Lugo, Montse García se encuentra al frente de esta explotación familiar con 80 reproductoras de raza rubia gallega
Eva Rodríguez está al frente de esta ganadería familiar de Dordaño, en Cesuras, que decidió cambiar por completo su modelo productivo y busca ahora llegar con su producto al consumidor
La decisión del Gobierno de Navarra de exigir productos ecológicos en los comedores escolares ha supuesto una auténtica revolución para el sector bio en la comunidad. La iniciativa ha servido para que 12.000 niños y niñas menores de 12 años coman ecológico y para que 69 productores hayan decidido agruparse para vender en conjunto y satisfacer la demanda
Estefanía Fernández y Xosé Filloy son los impulsores de este comercio situado en Silleda (Pontevedra) especializado en productos de proximidad, entre los que la huerta orgánica y sostenible tiene un lugar destacado. Conocemos más sobre esta iniciativa que está trabajando mano a mano con productores del agro gallego
Hablamos con Elías López Montero, uno de los más prestigiosos enólogos de España y que ha sido elegido recientemente como profesional vitívinicola do ano. Abordamos con él las claves para elaborar buenos vinos y conocemos sus proyectos en la bodega familiar