Isabelle y Tito heredaron de sus padres, Manolo y Maricarmen, su espíritu emprendedor. De sus abuelos, José y Carmen, aprendieron a valorar la tierra a la que volvían de pequeños cada verano. Con esos dos ingredientes, con el paso de los años, decidieron poner en marcha un proyecto empresarial en ese rural del que la familia había tenido que marchar en la búsqueda de un futuro mejor. Hoy cuentan en la parroquia de Pacio, en Friol, con una explotación cárnica de ganado vacuno y pollos ecológicos que comercializan directamente
Estefanía Fernández y Xosé Filloy son los impulsores de este comercio situado en Silleda (Pontevedra) especializado en productos de proximidad, entre los que la huerta orgánica y sostenible tiene un lugar destacado. Conocemos más sobre esta iniciativa que está trabajando mano a mano con productores del agro gallego
Los hermanos Manuel, Jesús, José Ángel y Alejandro Sáinz mantienen una explotación de 150 cabezas en plenos valles pasiegos, donde elaboran sobaos y quesadas que venden por toda España. Buscaban un tipo de vaca que se adaptase mejor al pastoreo y desde 2017 utilizan el sistema de cruzamientos Procross
Hablamos con Elías López Montero, uno de los más prestigiosos enólogos de España y que ha sido elegido recientemente como profesional vitívinicola do ano. Abordamos con él las claves para elaborar buenos vinos y conocemos sus proyectos en la bodega familiar
La ganadería tradicional es una de las soluciones ante el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, los incendios forestales y la despoblación del rural.
José Vence ha sido político, es cooperativista y ante todo se reconoce ganadero. Conocemos la ganadería ecológica de vacuno de leche del que fue durante más de 20 años presidente de la cooperativa O Rodo, en Rodeiro
Carlos y José Manuel se juntaron hace año y medio para dar salida a sus terneros mediante la venda directa al consumidor final. Alquilaron una carnicería en Castroverde desde la que hacen también envíos a domicilio. Cuentan con producción convencional y ecológica y están criando también animales de raza angus buscando diferenciarse en el mercado y satisfacer los gustos de todo tipo de clientes
La CMVMC de Santa Mariña de O Viso, en O Incio, ardía "un año sí y otro año también" hasta que, hartos de esta situación, en el 2010 un grupo de comuneros decidieron introducir ganado para mantener el matorral a raya. Desde entonces no ha vuelto a haber incendios y la actividad sirve de complemento a dos ganaderías de vacuno de carne de la parroquia
El nuevo decreto obligará a los primeros compradores a proporcionar esta información a partir de febrero. También se prorroga la exigencia de indicar el origen de la leche en el etiquetado
Manuel Macía fue emigrante en Suiza y allí aprendió a valorar los productos naturales. Cuando volvió hizo esa misma apuesta con las colmenas que tenía repartidas por los montes de O Courel. Aquellos primeros años fueron duros y difíciles y a punto estuvo de tirar la toalla. Hoy cuenta con 2.000 colmenas y es uno de los apicultores de referencia en Galicia
Castañas, arándanos, moras, cerezas, uvas o tomates son algunas de las materias primas con las que Verónica Núñez y Daniel Arza elaboran de manera artesana sus cremas y mermeladas. Habituales en múltiples ferias por toda Galicia, este año han suplido la venta directa y el contacto con la gente gracias a su tienda online
Fue pionera y espejo donde mirarse para muchas de las que vinieron después. El centenar de explotaciones lecheras que en Galicia producen bajo certificación ecológica le deben mucho a esta granja ubicada en la parroquia de Pacio, en Friol. Hablamos con José Manuel Vázquez del camino recorrido en estos 20 años
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