Luis Rodríguez tiene, junto con su mujer, Esther Torreira, una ganadería en Agolada en la que hace 8 años comenzó a encargarse del despiece y distribución de la carne. El trato directo con el consumidor es uno de los aspectos que más aprecia y lo motiva para seguir apostando por la crianza en ecológico, que reivindica
Manuel Doval apostó hace 5 años por la cría de vacas en extensivo en los montes de Zobra (Lalín). Comenzó con Rubia Gallega y poco a poco fue incorporando las Cachenas, que ahora son mayoría. Hoy tiene 70 cabezas de esta raza autóctona y va camino de los 100 animales
Las explotaciones ganaderas asentadas a los pies de Trevinca se centran en la producción de carne en extensivo. Uno de sus mayores desafíos es garantizar pastos todo el año, problemática en la que están trabajando mientras desarrollan una marca para comercializar su ternera
La empresa Gutrei Galicia, ubicada en el ayuntamiento lugués de Bóveda, lleva 11 años seleccionando las mejores vacas y bueys de Galicia para abastecer los restaurantes y establecimentos gourmet más prestigiosos de Europa o Hong Kong
Situada en el ayuntamiento pontevedrés de Rodeiro, esta es unas de las mayores agrupaciones lácteas del interior de la provincia con más de 300 socios. Hablamos con, José Luis Caminas, su presidente, sobre los retos que afronta y los nuevos proyectos a punto de finalizar
El director ejecutivo de Africor Lugo, Ramiro Fouz, expone en este artículo los resultados de diversos estudios realizados con el CIAM, Xenética Fontao o la USC sobre el comportamiento de los cruces de Rubia Gallega, Limousin y Azul Belga con Frisona. Estos cruces cárnicos se incrementan en situaciones de bajos precios de la leche y ya suponen más del 20% de las inseminaciones en vacas Holstein.
La jornada "¿Los pecados de la carne? Ventajas y problemas de la dieta cárnica” tendrá lugar este lunes a las 17:00 horas en el Consello da Cultura Galega.
No sector lácteo impóñense as grandes cooperativas de Dinamarca, Holanda e Alemaña. España consegue colocar a 10 cooperativas no top 100 da UE: 8 no sector do aceite de oliva, unha no hortofrutícola e a galega COREN, no cárnico.
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