Alexander Manrique, Manager internacional de Fleckvieh Austria y director de ventas de geneticAUSTRIA GmbH para España, Portugal y Latinoamérica, desgrana las particularidades de la raza de vacas Fleckvieh en aspectos como su productividad o rendimientos
Las vacas de alta producción tienen necesidades de metionina y lisina que no son capaces de cubrir con los aportes de proteína incluidos en la ración. La corrección de estos déficits permite aumentar la eficiencia en el uso del nitrógeno y, por lo tanto, optimizar el coste alimenticio y la rentabilidad de las granjas, según los profesores Sergio Calsamiglia y Tanya Gressley
El volumen de leche de vaca utilizado por la industria quesera en España alcanza ya prácticamente la envasada para consumo, según se desprende de un estudio realizado por el CETAL para calcular el Equivalente en Leche de los distintos productos fabricados
Antonio Valcárcel y su hermana Ana son titulares en la parroquia de Manán, en Sarria, de una explotación de leche robotizada con 58 vacas en producción y de una granja porcina con 1.000 animales de cebo. Nos explican cómo trabajan para aprovechar las sinergias de las dos actividades
Dieciocho explotaciones de las provincias de A Coruña y Lugo llevan dos años probando un prototipo que permite monitorizar las condiciones de almacenaje de la leche en las granjas y la efectividad del sistema de lavado utilizado, dos aspectos que tienen relación directa con los resultados microbiológicos
Zeltia y Pepe han cogido el relevo en la ganadería Rubén García con la intención de doblar el número de cabezas en producción pero sin perder la calidad en el manejo, el bienestar animal y el cuidado del medio ambiente que caracterizan a esta explotación de O Arneiro, en el ayuntamiento de Cospeito
La grasa de la leche fue, durante años, la contrapartida de este alimento. Ahora nuevos estudios reivindican el papel de la grasa láctea para lograr una dieta equilibrada. El investigador Javier Fontecha aporta algunas de las claves sobre los beneficios de esta grasa
La antigua ganadería Casa Adonis, de Miraz, en Xermade, cuenta con una nueva cuadra en la que está introduciendo la raza jersey para mejorar las calidades de la leche que entrega a Entrepinares. La incorporación de Sergio y Abel garantiza el futuro de la explotación
Hablamos con el doctor en Biología y presidente de la Fundación Iberoamericana de la Nutrición, Ángel Gil, sobre el papel de la leche y los lácteos en la alimentación. Abordamos algunas de las cuestiones surgidas en los últimos tiempos y a las que se aferran los detractores de estos alimentos
El título incluye en su programa formativo más de 300 horas de prácticas en empresas. Se ofrecen de forma independiente dos cursos de formación continua sobre alimentación y sobre economía de la explotación láctea
Ignacio Quintanilla, gerente de la cooperativa zamorana Gaza, que comenzó a transformar su leche hace más de 50 años nos detalla algunas de las claves del funcionamiento de esta empresa afianzada en el sector y que se encuentra en pleno proceso de ampliación de sus instalaciones.
Esta ganadería de Vilalba lleva varios años trabajando de forma favorable con robot de ordeño de Lely para mantener las calidades de la leche, empleando además un sistema de cama caliente. José Manuel y Antonio explican las ventajas de estas innovaciones
Ensayos con el producto realizados en más de 40 granjas gallegas han logrado aumentos medios de 2,5 décimas de proteína y de 4 décimas de grasa
Esta ganadería de Trabada logra un promedio de 3,8 partos por vaca y unas calidades de la leche de 3,9% de grasa y 3,4% de proteína. Su propietario, Ramón Gallo Díaz, nos explica las claves