Roberto Lorenzana Fernández es el director-gerente del LIGAL, el laboratorio interprofesional de mayor dimensión de España. Hablamos con él de la mejora en la calidad de la leche en Galicia desde su creación hace tres décadas y del apoyo que prestan al sector
Con el veterinario Ramiro Fouz conocemos algunos datos de interés que ofrecen las analíticas del control lechero y que aportan información relevante sobre el estado de la ganadería. Los valores de la urea, la puntuación lineal o los ácidos grasos son claves para la granja
Un trabajo de investigadores de Mabegondo y del Ligal valora las calidades lácteas de Galicia y señala retos de cara a el futuro. Destacan el potencial de la leche en pastoreo por su mayor porcentaje de antioxidantes y por un perfil de ácidos grasos más beneficioso para la salud
La empresa láctea de la cooperativa Aira y el chef André Arzúa llevan meses avanzando en nuevas soluciones para dar valor añadido a las grasas lácteas. Sus propuestas llegarán al mercado próximamente
Un estudio compara tres granjas gallegas con tres razas de vaca diferentes: Holstein, Jersey y Procross. Conocemos las ventajas que ofrecen cada una de ellas para lograr una mayor rentabilidad en la ganadería y las recomendaciones de la investigadora Isabel Roca
Jessica McArt, jefa de sección en Clínica Médica Ambulatoria y de Producción en la Universidad de Cornell, en EEUU, aborda las distintas tecnologías disponibles, presentes y futuras, para la medición de indicadores de salud metabólica en el ganado lechero y cómo detectar con ellas los casos de cetosis
La herramienta ha sido desarrollada en colaboración con Anembe y toma los datos del control lechero. Espera ser un instrumento útil para mejorar el control y la competitividad de las ganaderías
Miguel Prieto es recogedor de Leyma desde hace tres años. Le acompañamos en una jornada de trabajo para ver cómo es su día a día. Insiste en destacar la trazabilidad y la calidad del producto desde el origen hasta el consumidor final y el hecho de que la leche se transforme en Galicia, generando el valor añadido y los puestos de trabajo en la comunidad
Lorena Cives es una ganadera deTruitín, en Dumbría, que está construyendo un establo nuevo con el que aumentar la producción y hacer el trabajo de manera más fácil. Lleva la explotación ella sola y protagoniza la nueva campaña de Leyma
La demanda de sólidos y de leche de pastoreo por parte de las industrias lácteas está relanzando prácticas de las explotaciones encaminadas a incrementar el precio de su leche por medio de estas dos primas. Aunque parecen conceptos contrapuestos para muchos ganaderos, la alimentación en base a pasto no tiene por que llevar a descensos en las calidades, asegura Xan Pouliquen, que da algunos consejos para controlar los porcentajes de grasa y proteína en primavera
En esta explotación de Castro de Rei llevan cuatros años mejorando, ampliando y modernizando las instalaciones para asegurar el relevo generacional. Probaron los animales cruzados, que trajeron de Holanda, de los que destacan su fortaleza y fertilidad, y desde entonces inseminan con rotaciones de hosltein, montbeliard y rojo sueco
Pablo Rodríguez es un joven de 22 años que hace 4, con solo 18, decidió coger la explotación de subsistencia de sus abuelos, Ganadería Xuíz, en la parroquia de Remesar, en el ayuntamiento lugués de Bóveda, y convertirla en una moderna ganadería de leche que ya tiene intención de ampliar. Hablamos con él de los motivos que le llevaron a apostar por el rural
Antonio Sufuentes y Esther Vázquez regentan esta ganadería familiar en el ayuntamiento de Guntín que emplea serrín en las camas y está por debajo de las 100.000 células somáticas y de las 10.000 unidades formadoras de colonias en bacteriología. Nos cuentan cómo trabajan
Leslie Hansen es especialista en genética en vacas lecheras de la Universidad de Minnesota. Lleva tiempo advirtiendo de las consecuencias evolutivas de la endogamia para la raza holstein tras décadas criando de las mismas familias y es firme partidario de aprovechar el vigor híbrido que aportan los cruzamientos