A Fundación Española da Nutrición (FEN) e a Interprofesional Láctea (InLac) presentaron hoxe un compendio científico exhaustivo sobre a gran relevancia dos lácteos no ámbito da nutrición e da alimentación. A obra conta coa colaboración e autoría de máis de cincuenta investigadores de recoñecido prestixio
O investigador do ICTA, Salvador Calvet, representante á súa vez do Comité de Sustentabilidade Láctea de InLac, reivindica que a gandería de leite europea é un piar esencial para loitar e mitigar os efectos do cambio climático, sen esquecer que tamén ten beneficios ambientais que deben medirse e terse en conta
InLac organizou un encontro sobre o leite e os seus derivados onde tamén destacaron que 1.300 millóns de toneladas de alimentos acaban perdéndose dentro da Unión.
Este proxecto de I+D+i foi impulsado por InLac co apoio de Zeulab; o Centro Nacional de Biotecnoloxía do CSIC xunto con varias empresas e laboratorios.
Os dous primeiros meses do ano rexistran cifras históricas de importación de queixos e de leite líquido, con destino principalmente a queixerías. Román Santalla, de Unións Agrarias – Upa, defende a necesidade de impulsar a etiquetaxe da orixe do queixo, igual que se fixo no seu día co leite UHT
A presentación en Lugo dun libro sobre o sector lácteo dá pé a unha análise da situación actual e perspectivas. Interviron o presidente da Interprofesional, Daniel Ferreiro, os coordinadores da obra, Edelmiro López e Manuel Laínez, e o presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde
Intervirán no acto o lucense Daniel Ferreiro, presidente da Interprofesional Láctea, así como os coordinadores do traballo, editado por Cajamar
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