Continúa la subida de precios de la leche de vaca en España en un otoño marcado por la caída de la producción. Si en octubre ya hubo una subida media de casi un céntimo, la tendencia al alza continuó en el mes de noviembre, según los datos del Fondo Español de Garantía Agraria que acaban de ser publicados.
En concreto, el precio medio de la leche en origen en España se situó en los 0,341 euros el litro, frente a los 0,337 euros de octubre. Sin embargo, en Galicia la subida del precio fue la mitad que en España: 0,329 euros el litro, por los 0,327 de octubre.
Este ligero repunte estacional se atribuye a la mejora de los sólidos de la leche, unas calidades medias que en noviembre fueron del 3,84 de grasa y del 3,40 de proteína. En Galicia, el porcentaje medio de grasa fue del 3,91 y la de proteína del 3,39.
En cuanto a los volúmenes de entregas, en noviembre fueron a la baja: en el promedio español la producción fue un 0,14% inferior al mismo mes del año pasado,. Sin embargo, Galicia continúa siendo la excepción, destacando por su contínuo aumento de producción, que llegó al 3,53% en relación a noviembre del 2019. Si se descontara Galicia, la producción de leche en España habría caído un 2,49% en noviembre de forma interanual.
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