Un estudo en campo analiza os parámetros para axustar a vendima mecanizada naqueles viñedos de alto rendemento e moi mecanizados para reducir as perdas derivadas deste modelo de recollida da uva. Coñecemos as súas conclusións en detalle
A maior parte dos viñedos galegos teñen unha orografía que dificulta a súa mecanización, sobre todo en territorios como a Ribeira Sacra onde se practica en boa parte deles unha viticultura heroica. Porén, noutras zonas vitícolas de España están a optar pola vendima mecanizada, sobre todo en viñedos de alto rendemento e moi mecanizados. Con todo, unha das primeiras dúbidas que xorde á hora de valorar realizar a vendima de xeito mecánico é se este sistema resulta realmente eficiente e que perdas se derivan del.
Un estudo realizado no marco do proxecto Bigpredidata sobre o emprego de solucións tecnolóxicas nos viñedos, avaliou precisamente a eficiencia da vendima mecánica. Trátase dun traballo impulsado pola empresa Viñedos del Río Tajo SL e que se levou a cabo en dous viñedos situados en Toledo, nas marxes do río Tajo.
“Buscábase axustar o proceso de vendima mecanizada para maximizar a eficiencia e ademais poder considerar este parámetro nas predicións de rendemento”
“O obxectivo final é axustar o proceso de vendima para maximizar a eficiencia e ademais poder considerar este parámetro nas predicións de rendemento”, explica o investigador Pedro Junquera, que formou parte do equipo de expertos que realizou este traballo e que foi tamén o encargado de presentalo no marco das V Xornadas do Grupo de Viticultura da Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) celebradas en Ourense.
O estudo levouse a cabo en dúas fincas lindeiras: Bergonza e Daramezas. “Son viñedos deseñados e xestionados para as producións de alto rendemento”, apunta. Trátase de plantacións en cordón bilateral a 1,80 metros de altura do chan e poda mecánica. “A vexetación déixase libre formando unha cortina e a vendima obrigatoriamente é mecanizada”, detalla.
Poda mecanizada do viñedo.
Nestes viñedos estudados empregan habitualmente unha vendimadora con descarga lateral do modelo Braud 9090x de New Holland, que conta con 18 sacudidores a cada lado e unha frecuencia de sacudida de 460 revolucións por minuto.
Para poder establecer unha comparativa, antes de proceder a esta vendima mecanizada, realizaron unha vendima manual. “Recollemos en cada unha das parcelas as uva dunhas 50 plantas para poder calcular o rendemento total ou absoluto, é dicir, sen perdas. Ademais, ese rendemento corrixiuse co estado de formación de todas as plantas da parcela vendimada”, apunta o especialista.
Así é que, na vendima manual fixeron un cálculo do rendemento total, corrixido co estado de formación. Mentres, na vendima mecánica, estimaron o rendemento real, para o que fixeron unha única pesada da colleita nunha báscula industrial.
Vendima mecanizada.
“Non se trata dun ensaio con repeticións en cada unha das parcelas, senón que é unha posta a punto da metodoloxía e aproveitamos para traballar en 2 días a dúas velocidades de recollida diferentes”, concreta Junquera.
Así, na finca Daramezas a recollida fíxose a unha velocidade de 3,9 quilómetros por hora, mentres que na finca Bergonza incrementouse a velocidade ata os 4,2 quilómetros por hora.
A velocidade de recollida da uva resultou ser un dos parámetros determinantes para a eficiencia na vendima mecánica
En cada unha das fincas vendimaron unha superficie de entre media hectárea e preto de 0,75 hectáreas ata encher un camión de 24 toneladas, para poder ter un rendemento real con cada pesada.
No estudo tamén prestaron especial atención ás perdas, xa que é un dos condicionantes para avaliar o emprego da vendima mecanizada. Así é que mediron as perdas en planta e no chan. “Fixemos 5 repeticións en cada parcela e con 3 plantas por repetición”, concreta Junquera.
Botando man destes datos calcularon a eficiencia da vendima como o cociente do rendemento da máquina e o rendemento manual. En canto ás perdas, as perdas totais establecéronas por diferencia entre o rendemento manual e a máquina.
Os resultados do estudo amosan uns rendementos de 39.158 quilos por hectárea na finca de Daramezas onde tiveron unhas perdas do 92,2%. Mentres, na finca Bergonza o rendemento foi de 45.303 quilos por hectárea e tiveron unhas perdas do 90,5%. A diferenza máis significativa foi que a parcela de Daramezas foi recollida a unha velocidade de 3,9 quilómetros por hora, mentres que na de Bergonza se fixo a 4,2 quilómetros por hora.
Resultados da vendima mecánica e perdas rexistradas nas dúas parcelas do ensaio.
“Coa precaución de que non é un ensaio con repeticións, puidemos ver que na finca Daramezas cunha velocidade menor e un rendemento menor, a eficiencia de vendima foi dun 92%, mentres que cun maior rendemento e velocidade, na parcela de Bergonza, as perdas foron menores”, explica o investigador.
“Dentro da planta os restos que quedaban foron fundamentalmente raspóns (70-75%) e o resto de uva (25-30%). As perdas do solo eran principalmente uva (91-94%) e só arredor de entre un 6 e 9% de raspón”, concreta o investigador.
Perdas no emprego de vendima mecanizada.
As diferencias que atopamos, coas precaucións de que se trata dun estudo de só unha colleita, é que cando o rendemento é maior e aumenta tamén a velocidade de traballo, as perdas aumentan fundamentalmente no chan. “Foron sobre todo uvas que caeron ó chan e que a vendimadora non puido recoller”, apunta o investigador.
De Heus Nutrición Animal lanza Dairy Compass, unha solución tecnolóxica avanzada que analiza e monitoriza, en tempo real, os datos clave das…
Deixa unha resposta