Un estudio compara tres granjas gallegas con tres razas de vaca diferentes: Holstein, Jersey y Procross. Conocemos las ventajas que ofrecen cada una de ellas para lograr una mayor rentabilidad en la ganadería y las recomendaciones de la investigadora Isabel Roca
En la antigua SAT Valle Vega de Cospeito Álex y María pusieron en funcionamiento hace un año una explotación con 57 vacas holstein puras. Ahora están ampliando la cabaña a base de novillas cruzadas procross. "Aparte de producción queremos animales duraderos", dicen
Laura Vázquez Pérez se incorporó hace tres años a esta ganadería familiar de Portomarín que sigue creciendo año tras año. "Siempre me gustó el trabajo con los animales y es una alternativa laboral que ya tienes en casa", dice. El futuro de la granja está ya en sus manos, porque aunque hace de todo, su día a día está centrado en el trabajo con la recría, fundamental para el incremento de cabezas de esta explotación
Fue pionera y espejo donde mirarse para muchas de las que vinieron después. El centenar de explotaciones lecheras que en Galicia producen bajo certificación ecológica le deben mucho a esta granja ubicada en la parroquia de Pacio, en Friol. Hablamos con José Manuel Vázquez del camino recorrido en estos 20 años
En esta explotación de Castro de Rei llevan cuatros años mejorando, ampliando y modernizando las instalaciones para asegurar el relevo generacional. Probaron los animales cruzados, que trajeron de Holanda, de los que destacan su fortaleza y fertilidad, y desde entonces inseminan con rotaciones de hosltein, montbeliard y rojo sueco
Leslie Hansen es especialista en genética en vacas lecheras de la Universidad de Minnesota. Lleva tiempo advirtiendo de las consecuencias evolutivas de la endogamia para la raza holstein tras décadas criando de las mismas familias y es firme partidario de aprovechar el vigor híbrido que aportan los cruzamientos
Kees Pijs heredó hace 20 años 60 vacas holstein de sus padres. En vez de aumentar el número de cabezas, decidió rentabilizar la explotación produciendo helados junto a su mujer Anja para el mercado local, apostando por leche de más calidad y vacas más duraderas
El profesor italiano Giovanni Bittante, experto en huella de carbono, analizó durante 8 años el comportamiento de las vacas Procross en comparación con las holstein puras en materia de aprovechamiento de energía de la ración y emisión de gases de efecto invernadero. Estas son sus conclusiones
Seagull Bay es una de las más afamadas granjas americanas en genética holstein, que exporta a todo el mundo, pero Ben decidió poner a funcionar al margen de la explotación familiar un nuevo proyecto con 1.800 vacas Procross por su mayor longevidad, eficiencia reproductiva y rentabilidad
Los Países Bajos caminan hacia un sistema de ganadería que prima el pastoreo y el bienestar animal. Visitamos junto a un grupo de ganaderos gallegos esta explotación automatizada con cama fría de compost y vacas Procross