Se dice que una croqueta se puede hacer de casi cualquier cosa, pero si lo que se les echa son ingredientes de calidad el producto resultante es también de calidad. Es el secreto de esta empresa de Castro de Rei que emplea materia prima gallega e innova en sus combinaciones
Infusiones, especias y hortalizas deshidratadas forman parte hoy del catálogo de productos de esta cooperativa de mujeres de Palas de Rei que siguen trabajando con la misma filosofía con la que nacieron, la de potenciar el rural y los cultivos autóctonos
Hace año y medio que la empresa chairega comenzó a elaborar su gama de cervezas artesanas, con tres sabores distintos: grelos, setas y berzas. Se trata de una edición gourmet de tirada limitada elaborada por el maestro cervecero Paterpaul.
La cita, que llega a su 13 edición, reúne en el recinto ferial de Gontán a 20 productores locales de la IXP Grelos de Galicia y contará con la tradicional degustación de caldo y empanada de grelos
La empresa de la Terra Chá, especializada en productos naturales, producirá este año 30.000 latas para comercializar en los supermercados Gadis y Eroski. "Empleamos los mismos ingredientes con los que nuestras abuelas hacían el caldo para llegar al mismo sabor tradicional", explica la gerente de Champivil, Luz Divina Castelo
Champivil-Castelo sacan al mercado la primera cerveza gallega de grelos de Lugo y de la seta trompeta de muertos. Se trata de una gama rubia y otra negra fruto de la colaboración con el artesano cervecero Peterpaul.
Champivil Castelo, una empresa familiar de Vilalba, exporta conservas de vegetales y setas de temporada de Galicia a los principales mercados de España y Europa. Acaban de innovar con la venta de ortigas envasadas y una gama de cervezas artesanas de ortiga, grelo y trompeta de los muertos
Visitamos A Rosaleira, una empresa de conservas vegetales que tiene el grelo como su producto estrella. Inscrita en Galicia Calidade desde el año 2011, su estrategia pasa por sacar al mercado nuevos productos e incrementar las exportaciones.
Entrevista a María Teresa González López, productora de grelos de O Pazo, en As Pontes, que un año más participará este domingo como jurado en la XXXVI Feira do Grelo de esta localidad coruñesa.
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