Hablamos con el experto enólogo Fernando Zamora sobre los vinos de guarda. Conocemos algunas de las claves a tener en cuenta en su elaboración tanto en campo como en la bodega. Analizamos el potencial de Galicia para este tipo de vinos
La bodega de Oimbra vende a nivel internacional la mayor parte de su producción, con el mercado alemán como primer destino. Centra su trabajo en los vinos blancos elaborados principalmente con godello, aunque también tiene una parte de mencía
Jorge Navascués, uno de los grandes elaboradores de vino de España, analiza las posibilidades y ventajas que ofrece y los puntos débiles de la uva Godello. El experto aborda los retos de futuro de esta variedad gallega que se encuentra el plena expansión especialmente en los viñedos de Valdeorras y Monterrei
Las cepas de José Luis Gómez, que tienen ahora más de 30 años, fueron las primeras del municipio de Monterrei en injertase de esta variedad y han servido también como patrones para numerosas plantaciones de esa denonimación y del Ribeiro. Conocemos esta bodega de cosechero
La bodega del Salnés será pionera en la experimentación con 3 variedades sin estudios agronómicos previos y que cultivará en exclusiva procedentes de la colección de la Misión Biológica de Galicia
Esta bodega familiar de Monterrei, que está en pleno proceso de expansión, es una de las pocas en Galicia que cuenta con vendimiadora propia. Fue también de las primeras bodegas de la denominación en dejar de labrar la tierra
Adega Terriña es una bodega de la Denominación de Origen Valdeorras, perteneciente al Grupo ViniGalicia y que cuenta en el mercado con el Mil Ríos Godello y el Mil Ríos Mencía. Hablamos con su gerente, Juan Luis Méndez Rojo, que nos adelanta algunas proyectos de este importante grupo bodeguero gallego
Eladio y Marcos Santalla Freile son dos profesionales de la hostelería que decidieron continuar con la bodega familiar en la D.O. Valdeorras. Renovaron las plantaciones, apostando por la variedad Godello y prevén seguir creciendo con nuevos viñedos para atender una demanda que no para de crecer
Sat Casal Novo es una de las bodegas más jóvenes de la Denominación de Origen Valdeorras pero también una de las que acumula más distinciones para sus vinos. La clave: apostar por una viticultura moderna y por la colaboración entre pequeños productores
Amancio López Vázquez es copropietario de Adega Avelina, una bodega familiar de Vilamartín de Valdeorras que en los próximos dos años plantará unas 8 hectáreas de viñedo para elaborar un tinto de parcela diferenciado
Entrevista a Germán Rodríguez Salgado, propietario de Adega Fornos, una bodega familiar de A Rúa, pionera en Valdeorras en la utilización de frío durante el proceso de fermentación de la uva
Entrevista a Francisco Núñez Sánchez, copropietario de Adega da Pinguela, un pequeño proyecto que supo diferenciarse en el mercado con vinos únicos y singulares. “Es la única forma de que las pequeñas bodegas podamos competir”, subraya