El producto estará disponible en los 44 puntos de venta de las 14 panaderías ya inscritas en la Indicación Geográfica Protegida e irá envasado e identificado con una etiqueta numerada en la que figurará el logotipo de Pan Galego, asegurando de este modo su trazabilidad en todo momento
Los técnicos de Medio Rural se desplazarán a la parroquia de Sobradelo para seleccionar parcelas abandonadas donde plantar trigo y centeno autóctonos para la IGP Pan Galego
En Mazcarelle, en Friol, se hace uno de los panes más auténticos y de más fama de Galicia. Concha Pérez fue la iniciadora de una saga de panaderos que continúa ahora su neta Tania, un relevo que garantiza el mantenimiento de la tradición. En un pequeño horno pegado a la casa familiar el pan de siempre mira al futuro pero sin perder su esencia
Entrevistamos a Paula Oliveira, una emprendedora de Cabril (Montalegre, Portugal) que está recuperando y dándole una nueva vida a las culturas tradicionales del lino y del burel, en el marco de un proyecto ecoturístico
La firma ofrece una amplia gama de productos para siembra, cobertera y aplicaciones foliares. Los fertilizantes de liberación lenta recomendados ofrecen entre 2 y 3 meses de longevidad en suelo, con el nitrógeno y el fósforo parcialmente encapsulados
La demanda de las panaderías que apuestan por la diferenciación genera expectativas en el campo. El sector prevé que se alcancen en corto plazo las 1.000 hectáreas de las variedades callobre y caaveiro. Mabegondo ultima el registro de tres nuevos trigos del país (Miño, Riotorto y Arzúa)
La propuesta del ingeniero agrícola Roberto López sobre alternativas para las personas con intolerancia al gluten consigue el primer premio de la segunda convocatoria de los premios. También fueron premiados un estudio sobre el consumo de pan en la población sénior y sobre el cultivo del cereal en zonas de sombra
La patronal del sector hace un llamamiento coincidiendo con el Día Mundial del Pan para que se plante trigo y centeno en las miles de hectáreas cultivables vacías que hay en este momento en el rural gallego. Consideran que es una medida que contribuiría a “mantener y mejorar la calidad del pan artesano gallego”, crear riqueza y luchar contra la despoblación
La asociación ‘Teitos de Piornedo’ celebró su primera malla conjunta a partir de dos fincas sembradas este año en la parroquia
La conservación de pallozas, hórreos o setos tradicionales es una tarea pendiente en muchos núcleos rurales de los Ancares. Su restauración contribuye a dinamizar aldeas y puede generar nichos de empleo. Conocemos algunas de estas construcciones recuperadas en los últimos tiempos
El Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) presentó este año una serie de fichas de cultivos forrajeros que podrían emplearse para cumplir con los requerimientos de diversificación del llamado pago verde. Seguimos la serie de cultivos de invierno con el centeno.